Nutritional analysis of coffee dregs for utilization purposes using classical, ICP-OES and FT-NIR techniques
Coffee dregs are a byproduct left behind in significant amounts after brewing coffee. Several researches have dealt with its utilization possibilities and have proven, in certain cases, its positive effect. In our study, the applicability of coffee dregs as a soil improver was investigated. The pH,...
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
WESSLING Nemzetközi Kutató és Oktató Központ Közhasznú Nonprofit Kft.
Budapest
2018
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
64 No. 3 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszerkémia - módszer, Élelmiszervizsgálat - módszer, Kávézacc, Élelmiszerbiztonság |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/79237 |
| LEADER | 01892nab a2200253 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | acta79237 | ||
| 005 | 20230826081439.0 | ||
| 008 | 230710s2018 hu o 0|| eng d | ||
| 022 | |a 0422-9576 | ||
| 040 | |a SZTE Egyetemi Kiadványok Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a eng | ||
| 100 | 1 | |a Kárpáti Zsóka | |
| 245 | 1 | 0 | |a Nutritional analysis of coffee dregs for utilization purposes using classical, ICP-OES and FT-NIR techniques |h [elektronikus dokumentum] / |c Kárpáti Zsóka |
| 260 | |a WESSLING Nemzetközi Kutató és Oktató Központ Közhasznú Nonprofit Kft. |b Budapest |c 2018 | ||
| 300 | |a 2178-2183 | ||
| 490 | 0 | |a Élelmiszervizsgálati közlemények |v 64 No. 3 | |
| 520 | 3 | |a Coffee dregs are a byproduct left behind in significant amounts after brewing coffee. Several researches have dealt with its utilization possibilities and have proven, in certain cases, its positive effect. In our study, the applicability of coffee dregs as a soil improver was investigated. The pH, dry matter and water-soluble total salt content of coffee dregs, produced as the byproduct of coffee beverages prepared by the espresso method were determined. The mineral content of the samples was measured using the ICP-OES technique. The FT-NIR spectra of the samples were recorded and pattern recognition was carried out according to growing site and preparation method (French Press and Espresso) by the chemometric evaluation of the spectral data. | |
| 650 | 4 | |a Műszaki és technológiai tudományok | |
| 650 | 4 | |a Egyéb műszaki tudományok és technológiák | |
| 650 | 4 | |a Élelmiszer és italfélék | |
| 695 | |a Élelmiszerkémia - módszer, Élelmiszervizsgálat - módszer, Kávézacc, Élelmiszerbiztonság | ||
| 700 | 0 | 1 | |a Benes Eszter Luca |e aut |
| 700 | 0 | 1 | |a Fodor Marietta |e aut |
| 856 | 4 | 0 | |u http://acta.bibl.u-szeged.hu/79237/1/elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_2018_03_2178-2183.pdf |z Dokumentum-elérés |