Traditional and modern foods
The lecture aims to present the “family tree” which shows the “phylogeny“ of foods and which demonstrates that the process of product development in food industry shows a certain, largely predictable regularity.
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Testületi szerző: | |
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Szegedi Tudományegyetem Mezőgazdasági Kar
Szeged
2011
|
| Sorozat: | Agrár- és vidékfejlesztési szemle
6 No. 1 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszeripari technológia, Innováció |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/76109 |
| LEADER | 01168nab a2200241 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | acta76109 | ||
| 005 | 20220629155338.0 | ||
| 008 | 220629s2011 hu o 0|| eng d | ||
| 022 | |a 1788-5345 | ||
| 040 | |a SZTE Egyetemi Kiadványok Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a eng | ||
| 100 | 1 | |a Balogh Sándor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Traditional and modern foods |h [elektronikus dokumentum] / |c Balogh Sándor |
| 260 | |a Szegedi Tudományegyetem Mezőgazdasági Kar |b Szeged |c 2011 | ||
| 300 | |a 216-217 | ||
| 490 | 0 | |a Agrár- és vidékfejlesztési szemle |v 6 No. 1 | |
| 520 | 3 | |a The lecture aims to present the “family tree” which shows the “phylogeny“ of foods and which demonstrates that the process of product development in food industry shows a certain, largely predictable regularity. | |
| 650 | 4 | |a Műszaki és technológiai tudományok | |
| 650 | 4 | |a Egyéb műszaki tudományok és technológiák | |
| 695 | |a Élelmiszeripari technológia, Innováció | ||
| 700 | 0 | 1 | |a Snelcer Betti |e aut |
| 710 | |a Traditions, innovation, sustainability (2011) (Hódmezővásárhely) | ||
| 856 | 4 | 0 | |u http://acta.bibl.u-szeged.hu/76109/1/agrarszemle_2011_001_suppl_216-217.pdf |z Dokumentum-elérés |