Influence of somatic cell count in raw milk on cheese production

QR kód

Influence of somatic cell count in raw milk on cheese production

Show other versions (1)

The purpose of this study is to determine the qualitative and quantitative changes of milk components due to the increased number of somatic cells and their influence on cheese production. During the study milk is categorized in three categories depending on the number of somatic cells. The average...

Teljes leírás

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerzők:	Kocoski Ljubce Kalevska Tatjana Trajkovska Biljana
Testületi szerző:	Traditions, innovation, sustainability (2011) (Hódmezővásárhely)
Dokumentumtípus:	Cikk
Megjelent:	Szegedi Tudományegyetem Mezőgazdasági Kar Szeged 2011
Sorozat:	Agrár- és vidékfejlesztési szemle 6 No. 1
Kulcsszavak:	Sajttermelés, Tej - minőség
Tárgyszavak:	Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák
Online Access:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/76079

Hasonló tételek

Influence of somatic cell count in raw milk on cheese production
Szerző: Kocoski Ljubce, et al.
Megjelent: (2011)

Somatic cell count of milk from different goat breeds
Szerző: Csanádi József, et al.
Megjelent: (2015)

SOMATIC CELL COUNT OF MILK FROM DIFFERENT GOAT BREEDS IN HUNGARY
Szerző: Csanádi József, et al.
Megjelent: (2016)

Factors Affecting Mastitis Cases and the Correlations of Somatic Cell Count with Milk Production in Holstein Cows
Szerző: Atasever Savas, et al.
Megjelent: (2020)

The effect of lameness on body condition, milk production and somatic cell count in a holstein-friesian farm
Szerző: Kocsisné Gráff Myrtill, et al.
Megjelent: (2016)

Analysis of somatic cells in cow's milk
Szerző: Mikó Józsefné, et al.
Megjelent: (2015)

Effect of premilking teat sanitation on milk composition, somatic cell count and test day milk yield in Holstein cows
Szerző: Mikó Józsefné, et al.
Megjelent: (2018)

Preparation of selenium enriched smearcase cheese and whey cheese
Szerző: Juhászné Tóth Réka, et al.
Megjelent: (2019)

Selling and pricing practices in the direct sales of producer's raw cow's milk
Szerző: Jancsó András, et al.
Megjelent: (2016)

Research and development of production technology for ethnic functional product "red cottage cheese"
Szerző: Alkhamova Guzel, et al.
Megjelent: (2020)

Non-Genetic Factors Affecting Milk Yield, Composition and Somatic Cell Count in Hungarian Holstein Cows
Szerző: Mikó Józsefné, et al.
Megjelent: (2016)

The impact of lameness on body condition score, milk yield and somatic cell count in a dairy cattle farm
Szerző: Mikó Józsefné, et al.
Megjelent: (2016)

The effect of lactation number and lactation stage on milk yield, on the composition and on the microbiological properties of raw cow milk in a Hungarian dairy farm
Szerző: Petróczki Flóra Mária, et al.
Megjelent: (2021)

Comparison of large and small-scale-hard cheeses
Szerző: Pap Hajnalka, et al.
Megjelent: (2022)

Cheese ripening process monitored by dielectric parameters
Szerző: Dobozi Réka, et al.
Megjelent: (2022)

Comparative analysis of meat products made from different meat raw materials [abstract] /
Szerző: Kulcsár Tamás, et al.
Megjelent: (2023)

Searching for probiotics in traditional Mongolian fermented milk product [abstract] /
Szerző: Altankhuyag Nominzul, et al.
Megjelent: (2024)

Comparative analysis of milling technologies in dark and milk cocoa topping production for ice cream [abstract] /
Szerző: Popović Tijana, et al.
Megjelent: (2024)

Quality of Rugova cheese produced in traditional and industrial conditions
Szerző: Sulejmani Erhan, et al.
Megjelent: (2022)

Influence of pretreatment on the production of highly purified xylooligosaccharides from wheat chaff
Szerző: Đorđević Tatjana, et al.
Megjelent: (2022)

The influence of temperature, relative air humidity and temperature humid index on the quality of cow milk
Szerző: Zlatkovic Nebojsa, et al.
Megjelent: (2013)

Physicochemical analysis of oven dried raw tamarind (Tamarindus indica) powder to produce value-added products
Szerző: Karunathilake W. D. K., et al.
Megjelent: (2022)

Characterization of serratia species and qualitative detection of serratia marcescens in raw and pasteurized milk by an analytical method based on polymerase chain reaction
Szerző: Korcz Evelin, et al.
Megjelent: (2021)

Counterfeiting of milk and dairy products, and analytical methods suitable for the detection of counterfeiting
Szerző: Csapó János, et al.
Megjelent: (2020)

On adulteration of fruit and berry raw materials
Szerző: Naumova Natalia, et al.
Megjelent: (2022)

Rice and milk maintain the ionic homeostasis
Szerző: Szűts Viktória, et al.
Megjelent: (2022)

Effect of high pressure treatment on physical properties of raw meat batter
Szerző: Visy Anna, et al.
Megjelent: (2018)

The influence of PET and PBT contamination during transportation fuel production via pyrolysis
Szerző: Dobó Zsolt, et al.
Megjelent: (2021)

Buffalo milk production [abstract] /
Szerző: Bodnár Károly, et al.
Megjelent: (2017)

Use of unconventional plant raw material in poultry meat recipe
Szerző: Lukin Aleksandr, et al.
Megjelent: (2021)

Production of single cell protein by the fermentation biotechnology for animal feeding
Szerző: Molnár Judit, et al.
Megjelent: (2022)

Effect of the food composition on the microbial kinetics in plant-based milk [abstract] /
Szerző: Rockaya Maha, et al.
Megjelent: (2024)

Effects of cephalexin residues on the starter culture's microbial activity during the fresh cheese making process
Szerző: Lányi Katalin, et al.
Megjelent: (2020)

Telepszámok szerepe az ivóvíz-szolgáltatásban = The role of colony count in water supply
Szerző: Párkány-Simon Beatrix, et al.
Megjelent: (2014)

Preparation of a probiotic, milk-free beverage from carrot juice
Szerző: Tahboub Nirmeen, et al.
Megjelent: (2022)

Effect of different commercial enzymes on the clotting of milk and certain properties of curd
Szerző: Csanádi József, et al.
Megjelent: (2021)

Hydration and oil binding properties of raw and germinated alfalfa seeds and sprouts as novel gluten-free ingredients
Szerző: Djordjević Marijana, et al.
Megjelent: (2022)

Comparison of the effect of homogenization and sonication on the texture properties of goat milk yogurt [abstract] /
Szerző: Lőrincz Ádám, et al.
Megjelent: (2024)

Food safety and energetics analysis of the heat treatment of milk
Szerző: Korzenszky Péter, et al.
Megjelent: (2017)

The historical role of milk and dairying in shaping European societies
Szerző: Varga László
Megjelent: (2017)