Examination of DON-toxin content of milling by product generated after color sorting
Thanks to the favorable impact of vintage effect occurring in recent years the Fusarium contamination of wheat and consequently a high DON-toxin concentration is often caused problem. The DON-toxin in terms of human and animal health is a serious food safety risk factor. Therefore, it is important t...
Elmentve itt :
| Szerzők: |
Kecskésné-Nagy Eleonóra Tima Helga Korzenszky Péter Nagy József |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
2019
|
| Sorozat: | Analecta technica Szegedinensia
13 No. 2 |
| Kulcsszavak: | Mikrobiológia |
| Tárgyszavak: | |
| doi: | 10.14232/analecta.2019.2.38-46 |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/76016 |
Hasonló tételek
-
Reduction of toxin content of Triticum durum in the milling process
Szerző: Kecskésné Nagy Eleonóra, et al.
Megjelent: (2015) -
A búza don-toxin változása a malomipari tisztítási folyamatban
Szerző: Kecskésné Nagy Eleonóra, et al.
Megjelent: (2019) -
Examination of the nutrient content and color characteristics of honey and pollen samples
Szerző: Végh Rita, et al.
Megjelent: (2022) -
Don toxin mennyiségének változása kovászos tésztában
Szerző: Ács Katalin, et al.
Megjelent: (2017) -
Milling technological experiments to reduce Fusarium toxin contamination on wheat
Szerző: Véha Antal, et al.
Megjelent: (2015)