Hydration and oil binding properties of raw and germinated alfalfa seeds and sprouts as novel gluten-free ingredients

Elmentve itt :
Bibliográfiai részletek
Szerzők: Djordjević Marijana
Djordjević Miljana
Šoronja-Simović Dragana
Maravić Nikola
Šereš Zita
Testületi szerző: International conference on science, technology, engineering and economy (2022) (Szeged)
Dokumentumtípus: Könyv része
Megjelent: Faculty of Engineering, University of Szeged Szeged 2022
Sorozat:International Conference on Science, Technology, Engineering and Economy
Kulcsszavak:Élelmiszertechnológia - tanulmányok
Tárgyszavak:
Online Access:http://acta.bibl.u-szeged.hu/75298
LEADER 01185naa a2200265 i 4500
001 acta75298
005 20221108104636.0
008 220425s2022 hu o 1|| eng d
020 |a 978-963-306-853-3 
040 |a SZTE Egyetemi Kiadványok Repozitórium  |b hun 
041 |a eng 
100 1 |a Djordjević Marijana 
245 1 0 |a Hydration and oil binding properties of raw and germinated alfalfa seeds and sprouts as novel gluten-free ingredients  |h [elektronikus dokumentum] /  |c  Djordjević Marijana 
260 |a Faculty of Engineering, University of Szeged  |b Szeged  |c 2022 
300 |a 129 
490 0 |a International Conference on Science, Technology, Engineering and Economy 
650 4 |a Műszaki és technológiai tudományok 
650 4 |a Egyéb műszaki tudományok és technológiák 
695 |a Élelmiszertechnológia - tanulmányok 
700 0 1 |a Djordjević Miljana  |e aut 
700 0 2 |a Šoronja-Simović Dragana  |e aut 
700 0 2 |a Maravić Nikola  |e aut 
700 0 2 |a Šereš Zita  |e aut 
710 |a International conference on science, technology, engineering and economy (2022) (Szeged) 
856 4 0 |u http://acta.bibl.u-szeged.hu/75298/1/2022_icostee_129.pdf  |z Dokumentum-elérés