Die Wirkung verschiedener Ionen auf die katalytische Oxydation der Ascorbinsäure
Die Oxydation der Ascorbinsäure wird durch Cupri-Ionen katalysiert, zu deren Menge die Geschwindigkeit in geradem Verhältnis steht. Die katalytische Oxydation der Ascorbinsäure wird durch verschiedene Ionen auf verschiedene Weise beeinflusst. Die Wirkung der Neutralsalze hängt von der Konzentration...
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| Main Author: | |
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| Format: | Book part |
| Published: |
1941
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| Series: | Közlemények a szegedi kir. magy. Ferencz József-Tudományegyetem belgyógyászati klinikájáról
Közlemények a szegedi kir. magy. Ferencz József-Tudományegyetem belgyógyászati klinikájáról 1940-1941 |
| Kulcsszavak: | Vitamin - C, Aszkorbinsav |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/54233 |
| Summary: | Die Oxydation der Ascorbinsäure wird durch Cupri-Ionen katalysiert, zu deren Menge die Geschwindigkeit in geradem Verhältnis steht. Die katalytische Oxydation der Ascorbinsäure wird durch verschiedene Ionen auf verschiedene Weise beeinflusst. Die Wirkung der Neutralsalze hängt von der Konzentration ihrer Lösung ab, KCl, NaCl und CaCl2 beschleunigen die Oxydation in verdünnten, hemmen jedoch dieselbe in starken Lösungen. Diese Hemmung kann Grade erreichen, hei denen die Spontanoxydation der Ascorbinsäure vollkommen verhindert wird: durch die genannten Salzlösungen wird sogar die katalysierende Wirkung von 0,0-5 bis 0,1 mg CuCl2 abgewehrt. Reihenversuche führten zu dem Ergebnis, daß diese Wirkung durch die Cl-Ionen bedingt sei. Da der positiven Salzwirkung in verdünnten Lösungen eine negative (hemmende) Wirkung in konzentrierten Lösungen entspricht, ist die Erscheinung offenbar als primäre kinetische Salzwirkung aufzufassen. |
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| Physical Description: | 270-277 |